À la croisée des confortables cottages anglais & d’une atmosphère solaire qui inspire le voyage, Pilgrim est une halte de quartier, sans borne. Une enveloppe chaleureuse qui donne envie de poursuivre indéfiniment le moment, avec une jolie vue sur la Place Graslin à Nantes.
La cuisine de Pilgrim mêle des plats délicats et la cuisine de rue : une carte courte & des produits de saison qui revisite les cuisines du monde, des classiques anglo-saxons, tout en préservant les techniques françaises. Du coquin, du gourmand, du régressif, du généreux, du simple. Du toqué ! Un bouillon de culture. Pilgrim est un pèlerin voyageur, un dandy anglais, on vous embarque dans ses aventures Nantaises
Après Bonbourg âgé de 5 ans et demi, Pilgrim vient rejoindre l’aventure ! Au plein cœur de Nantes, sur la belle place Graslin, Pilgrim atterrit en douceur.
FLASH STORY !
Après pas mal d’heures heureuses à porter le plateau, à coordonner des équipes pour le meilleur (jamais pour le pire), et à grignoter de l’écran d’ordinateur, on s’est levé un matin avec une folle envie d’aventure. Envie de wildness, besoin d’évasion, de découverte, d’inconnu, de différence, de danger, d’inspiration et de connaissance. 8 mois plus tard c’est le grand départ : 378 jours en sac à dos, à 2, pour parcourir le monde. Une aventure riche et intense pour une vision nouvelle, plus claire, élargie sur les beautés de ce beautiful world, mais aussi ses contrastes. De très (très, très) belles rencontres, histoires et découvertes.
Puis nous sommes allés faire un tour chez nos si chers British, retour aux sources pour Ben (sa dear mum est anglaise). Imaginez une charmante campagne du Nord de l’Angleterre, un cadre bucolique à coup de cottages, moutons, averses, feu de cheminée, d'herbe bien bien green et d’un restaurant gastronomique Michelin starred. Lovely. On s’est affairé en cuisine et en salle pendant quelque temps, puis on a finalement posé nos valises en France pour ouvrir notre restau #Nantesiscalling. Bonbourg, popote et bar cosmopolite est né ! Un restau de quartier, un vrai, qui continue de vivre aujourd'hui avec beaucoup d'amour et d'énergie.
Et maintenant, Pilgrim est là !
Pilgrim est un pèlerin voyageur, un dandy anglais.
Il est avant-gardiste, curieux, ambitieux. Plaisanteur, taquin, détendu et un peu toqué ! Il a ce flegme anglais. Il aime raconter des histoires. Il est généreux, il aime recevoir, partager, il est chaleureux. Il a un rapport bienveillant à l’autre, il est attentionné et poli. Il est élégant et raffiné. Il s’est assagi avec le temps, il est réconfortant.
Venez le rencontrer !
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reservation.pilgrimrestaurant@gmail.com
02 52 10 86 91
Restaurant Nantes ouvert le lundi soir, tous les soirs de la semaine, du lundi au samedi. Ouvert tous les midis du lundi au samedi midi. Restaurant Nantes brunch dimanche.
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1 place graslin, 44000 Nantes
Horaires d'ouverture
LUN - VEN : 12H - 00H
SAM : 10H30 - 00H
DIM : 10H30 - 17H30
Horaires de restauration
LUN - VEN : 12H-14H et 18H30-22H
SAM - DIM : 12H - 14H30
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Derrière Pilgrim, il y a eux.
Chaque service raconte une histoire.
Celle-ci commence toujours par les personnes qui la rendent possible.
Quand nous avons ouvert Pilgrim, nous n'avions pas seulement envie de créer un restaurant.
Nous voulions imaginer un lieu chaleureux, vivant, où l'on aime recevoir les autres… mais aussi venir travailler chaque matin.
Depuis, l'aventure a grandi. Des personnes aux parcours très différents nous ont rejoints, chacune avec son histoire, son énergie et sa personnalité. Toutes contribuent, chaque jour, à faire de Pilgrim ce qu'il est aujourd'hui.
Pour nous, l'hospitalité commence bien avant la première assiette servie. Elle naît de la confiance que l'on se donne, des coups de main pendant le service, des fous rires une fois le coup de feu passé et de l'envie de toujours faire mieux, ensemble.
Nous essayons de construire un environnement où chacun peut apprendre, évoluer à son rythme, prendre des responsabilités et trouver sa place. Parce que lorsque les équipes se sentent bien, cela se ressent naturellement dans l'accueil que nous réservons à nos clients.
On vous raconte un bout de notre histoire, et on a très envie de connaître la vôtre !
Chez Pilgrim
On aime recevoir avec simplicité.
On apprend les uns des autres.
On se parle franchement, toujours avec respect.
On cherche le détail qui fait plaisir au client.
On est curieux, en cuisine comme en salle.
On travaille sérieusement, sans se prendre trop au sérieux.
Vous vous reconnaissez dans ces quelques lignes ?
Même lorsque nous n'avons pas d'offre publiée,
nous sommes toujours heureux de rencontrer de nouvelles personnes.
